بلح الشام ، طريقة عمل بلح الشام

انا النهارده جبتلكم طريقة عمل بلح الشام بالطريقه الشاميه


اتمنى يعجبكم وجربوه

1ونص كوب طحين
1 ونص كوب ماء
2 ملعقة قياسية زبدة
2 ملعقة قياسية نشا
2 م قياسية سميد خشن
3 بيض
ملعقة شاي سكر
ربع ملعقة شاي ملح
شيرة حلويات وتكون شوية ثخينة
طريق العمل
ضعي الماء والسكر والملح والزبدة في قدر على نار متوسطة
الى ان يذوب الزبد
اضيفي الطحين مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة سميكة
اطبخيها على نار هادئة لمدة 5-6 دقائق
انقلي العجينة الى وعاء اكبر واتركيها لتبرد

ثم اضيفي السميد والنشا واعجنيها بيديك


اضيفي البيض الواحدة بعد الاخرى مع العجن المستمر
حتى تتكون عجينة لزجة تلتصق باليد وكريمي القوام
افرغي العجينة في كيس تزيين الكيك وقطريها في زيت غزير بطول واحد انش
على نار متوسطة حتى تكبر دبل سايز
(تاكدي ان الزيت ليس حارا جدا اولا)
مع تحريك المقلاة
ما ان ترتفع قومي بزيادة حرارة الزيت
حتى تحمر من كل الجوانب
اخرجيها على ورق نشاف ثم ضعيها في الشيرة مباشرة

مشكووورة